среда, 29 декабря 2010 г.

Слоеный пирог

Одним из моих самых любимых пирогов является слоены, секрет его приготовления я не держу в тайне и вам сегодня расскажу.

Ингредиенты:

Шпинат 3 упаковки
 
Соль. Перец по вкусу
Яйца 4 шт
1 головка репчатого лука
Пучок петрушки
300 гр. Сыра
1 кг. Слоеного теста
100 гр. Сливочного масла

Шпинат хорошо промыть и нарезать его на мелкие кусочки, затем обжарить лук на масле до золотистого цвета и к луку добавить шпинат и жарить 5 минут.
В миске взбить яйца и тертый сыр.
Теперь раскатываем слоеное тесто по форме вашего противня, главное не сильно тонко раскатать его и выкладываем начинку:
Слой шпината с луком, слой взбитых яиц с сыром и сверху закрываем тестом. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов  на 30 минут.

пятница, 10 декабря 2010 г.

Суп с мясом и клецками!

Суп с мясом и клецками

Ингредиенты:

1 головка лука
0,5 кг. мяса, желательно говядину
1 морковка
1 яйцо
5 картофелин
1 перец
1 зубчик чеснока
1 головка лука
0,5 ст. мука
соль
перец
тмин
петрушка
2 помидора
мелко порезать чеснок, лук, мясо и обжарить их на растительном масле, пока мясцо не станет мягким. В это время почистить все остальные овощи и нарезать кубиками. Поставить кастрюлю и налить в нее воду, как только вода закипит добавить мелко нарезанные овощи, пережарку и все это довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности, перец, соль и пряности по вашему вкусу.
Клецки готовятся просто смешивает муку с яйцом ,тесто покруче, затем скатывает в маленькие клецки и бросает в коне варки в суп. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита всем вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Вкуснейшие макароны на скорую руку

Приготовить вкуснейшие макароны можно очень быстро, главное следовать рецепту!
Ингредиенты:
600 гр. макарон твердого сорта
200 гр. сыра
300 гр. бекона
100 гр. сливок 20%
репчатый лук 1 шт
масло сливочное 50 гр.
соль и перец по вкусу

Для начала вы отвариваете макароны, примерно варите 10-15 минут, огонь после закипания делаете минимальный. В то время как варятся макароны. вы пассируете лук на сливочном масле. Затем добавьте в сковороду мелко порезанный беком, сливки и перец и все потушите 5 минут. Как только макароны сварятся, вы откидываете их на дуршлак и затем перемешаете в сковороду с нашим уже готовым соусом, все перемешиваете, посыпаете сверху тертым сыром и подаете на стол, можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

среда, 10 ноября 2010 г.

Крем брюле с малиной



Ингредиенты:


2 ст.л сахара
5 шт. яичных  желтков
Ванилин на кончике ножа
100 гр. сливок
100 гр. Малинового сиропа

Хорошо взбить в миске сахар с желтками, до образования единой массы. В кастрюле довести до кипения сливки, остудить , добавить в них сахар с желтками и все взбить миксером. Добавить в крем ванилин и малиновый сироп и еще раз взбить. Поставить в холодильник на 3 часа для загустения!


Приятного аппетита!

четверг, 4 ноября 2010 г.

Курица с рисом

Ингредиенты:

300 гр. Риса
900 гр. Куриных бедер
1 зубчик чеснока
3 луковицы
100 гр. Томатов
0,5 ч.л. паприки
Соль, перец
2 ст.л томатной пасты


Обжарить на растительном масле мелко порезанные, лук, чеснок, помидоры, добавить паприку, немного воды и тушить 10 минут, затем добавить рис и еще немного кипящей воды, так чтобы скрывал рис на 3 см.

В форму для запекания выложите куриные бедрышки, полейте их соком со сковородки и поставьте на 1,5 часа в духовку для запекания.
Подавать горячим и рис и мясо!

Приятного аппетита!

среда, 27 октября 2010 г.

Жаренные шпикачки


Ингредиенты:

12 шпикачек
1 крупная луковица
3 помидора
Кетчуп Хайнс
Перец  молотый по вкусу
Масло подсолнечное
1 красный сладкий перец

Обжарить лук, перец на растительном масле, добавить помидоры, кетчуп, воды и тушить до запустения.
Шпикачки помыть и обжарить пожарить на решетке с двух сторон, перед подачей на стол полить соусом!

Желаю приятного аппетита!

вторник, 26 октября 2010 г.

Венское печенье


Ингредиенты:

2 яйца
50 мл. воды
200 гр. Маргарина
300 гр. Муки
200 гр. Сахара

Для соуса:
1 взбитое яйцо
100 гр. Сахара
50 гр. Муки
50 гр. Маргарина
Ванилин

Смешать размягченный маргарин, сахар, яйцо, воду, муку. Все это завернуть в пакет и отправить в холодильник.
Теперь делаем соус: Взбить сахар с маргарином, добавить взбитое яйцо, муку и ванилин
Достаем тесто, разрезаем его на равные порции, выкладываем в формочки, поливаем сверху соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.

Приятного аппетита!

понедельник, 25 октября 2010 г.

Баранина в соусе

Ингредиенты:
 900 гр. баранины
1 ч.л. сахара
2 ч.л соли
перец молотый
1 ст.л. горчичного порошка
1.зубчик чеснока

для соуса:
300 мл. бульона
50 гр. грибов
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. винного уксусу
5 ст.л кетчупа

Смешать перец, горчичный порошок, сахар, соль, чеснок натереть этим мясо и оставить для пропитывания на ночь.
За час до отправления мяса в духовку, вынуть их холодильника.
Разогреваете духовку до 200 С.
Делаем соус: смешиваем все ингредиенты для соуса.
Поставить мясо на 1 час в духовку, затем вынуть и полить сверху и с боков его нашим соусом и снова отправить в духовку на 2 часа, чтобы мясо не было сухим сбрызгивайте его периодически водичкой или вином.
Как только мясо будет готово, отключите духовку, выньте мясо и накройте его фольгой, в таком состоянии мясо пусть полежит в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

суббота, 23 октября 2010 г.

Европейский луковый суп

Нет лучшего средства для профилактики простуды как обыкновенный репчатый лук, который растет наверное у каждой хозяйке в огороде. Конечно, кушать его, как говорят на голую очень тяжело, а вот в супе превосходно и очень полезно. Тем более, что готовить его довольно таки просто. Итак, начнем!

Нам понадобиться:
1. 4 крупных луковицы
2. куриный бульон
3. 400 гр. сыра
4. соль, перец по вкусу
5. 2 картофелины
6. 20 грю сливочного масла
7. 200 гр. хлеба

Лук нарезать полукольцами и обжарить его до золотистого цвета на сливочном масле, добавить перец, соль и натертый сыр, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
В это время хлеб порезать на мелкие квадратики и зажарить его в духовке.
В кастрюлю налить куриный бульон, когда он закипит опустить в него нарезанный кубиками картофель, а через 5 минут, нашу зажарку. В конце варки добавить наши гренки и тертый сыр.
Суп обязательно подавать сразу после приготовления, пока гренки не размокли. Посыпать свеже рубленым укропом.

Приятного аппетита!

вторник, 19 октября 2010 г.

Малиновый десерт

Ингредиенты:

100 мл. сливок
3 ст.л овсяных хлопьев
100 гр. йогурта
1 ст. л. меда
100 гр. малины

Взбейте сливки с йогуртом и медом и пока отставьте
На разогретой с растительным маслом сковороде поджарьте овсяные хлопья, совсем немножко пока не зарумянятся.
Наш крем со сливками разделить на 6 порций и в каждую из них добавить малину и сверху посыпать зажаренным геркулесом и поставить в холодильник на 1 час.
наш малиновый десерт готов!

Приятного аппетита!

понедельник, 18 октября 2010 г.

Оладьи с фруктами


Я очень люблю порадовать своих родных с утра чем-нибудь вкусненьким, очень часто балую свою семью оладушками с фруктами. Они заряжают энергией до обеда. И к тому же готовятся очень быстро!
Начинаем вместе со мной!

Ингредиенты:
100 гр. сахара
2 шт. яйцо
ванилин на кончике ножа
2 ст.л растительного масла
1 ч.л. соды
200 гр. простокваши
300 гр. муки
соль щепотка

Смешать в кастрюле сахар, яйцо, ванилин, соду, соль. Постепенно добавляете простоквашу, растительное масло и муку. взбивайте до тех пор пока масса не станет однородной, лишние комочки нам не нужны.
Готовому тесту дать постоять 3-5 минут. В это время разогреваете растительное масло на сковороде, и как только масло раскалилось, выкладываете чайной ложкой тесто на сковороду. Как только с одной стороны оладьи подрумянились, переворачиваете их на вторую сторону и накрываете сковороду крышкой, чтобы оладушки прожарились внутри.
Оладушки желательно подавать горячими, со сливками, медом или фруктами.

суббота, 16 октября 2010 г.

Макароны с курицей

Сегодня я вам расскажу рецепт итальянского блюда-Макароны с курицей, блюдо просто пальчики оближешь. Готовиться до безумия просто и быстро, главное желание.

Вам понадобиться:

 куриное филе 900 гр.
макароны 300 гр.
сливки 500 мл.
грибы сушенные 200 гр.
сыр 150 гр.
соль, специи по вкусу


Куриное мясо отварить до готовности, поварите подольше чтобы мясо стало мягким и таело во рту. Тем временем смешайте сливки с грибами. Готовое мясо остудите нарежьте на маленькие кусочки и добавьте его к сливкам с грибами. Теперь полученную пасту отправляете для тушения на 20 минут, тем временем нужно отварит макароны. Не забудьте все это посолить.
Когда макароны сварились, откиньте их на дуршлаг и добавьте в наш соус, еще потушите 1-2 минуты и в самом конце посыпьте тертым сыром.

Приятного аппетита!

суббота, 9 октября 2010 г.

Гуляш из телятины



Я очень люблю блюда из телятины, вот одной из моих любимых блюд:


Ингредиенты:
1. 1,5 кг. телятины
2. 3 зубчика чеснока
3. соевый соус 200 мл.
4. перец
5. соль
6. имбирь
7. оливковое масло
8. петрушка

Возьмите эмалированную кастрюльку и вылейте туда соевый соус, добавьте имбирь и мелко нарубленный чеснок, перец и соль. Все хорошо перемешайте. Мясо нарежьте на маленькие кусочки и выложите все в эту кастрюлю.и поставьте в холодильник для маринования на 12 часов. После этого раскалите оливковое масло и потушите замаринованное мясо.
Мясо получается очень нежным и ароматным!
Перед подачей на стол украсьте листьями петрушки.

Приятного аппетита!

пятница, 8 октября 2010 г.

Пироженные "Ночные мотыльки"


ингредиенты:
250 гр. маргарина
1 ст. сахара
3 шт. яйцо
3 ст.л какао
ванилин
мука

Размягчить маргарин и смешать его с сахаром, до тех пор пока сахар не раствориться, добавить яйцо при этом постоянно взбивая, ванилин и
муку.
Формочки для пирожных заполните приготовленным тестом и ставьте в разогретую духовку до 200 С на 30 минут.
Во время того как пирожные пекутся приготовьте глазурь, смешайте маргарин с сахаром и какао.
Когда готовые пирожные остынут, аккуратно ножом срежьте верхнюю часть и сформируйте их неё крылышки, затем обмакните их в глазури и украсьте ими пирожные!

Приятного аппетита!

четверг, 7 октября 2010 г.

Морковный суп

ингредиенты:
0.5 кг моркови
2 картофелины
1 головка лука
2 ч.л. кариандра
соль
перец

Бульон можно приготовить любой, хоть говяжий, хоть свиной, а можно просто из кубиков.
Морковь и лук обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, в это время в кипящий бульон закидывает мелко порубленный картофель, после того как это всё у нас закипит, добавляем нашу пережарку,  кариандр, соль и перец и варим на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!

вторник, 5 октября 2010 г.

Барбекю из куриных бедер

ингредиенты:
1,5 кг куриных бедер
3 головки лука
400 мг. томатной пасты
150 мл. лимонного сока
3 зубчика чеснока
соль и приправы по вкусу

Лук порезать полукольцами, чеснок выдавить на чеснокодавке. Все это перемешать, добавить томатную пасту, лимонный сок и во всем этом замариновать куриные бедра в течении 5 часов, затем пожарить их на решетке до готовности.

Приятного аппетита!!!

Овощная лазанья



Ингредиенты:

6 картофелин
1 головка лука
3 зубчика чеснока
1 кг кабачков
300 гр. помидоров
200 гр. грибов
200 гр. любого твердого сыра
соль
перец и приправы по вашему вкусу
0,5 кг листов для лазаньи
растительное или оливковое масло 2 ст. ложки


В разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанные помидоры, грибы и кабачки, после того как все это закипит, убавьте огонь и готовьте еще 15 минут. В конце добавьте соль, перец и приправы.
Подготовьте листы лазаньи, отрежьте их по форме  и выложите их в предварительно смазанную форму, на листы лазаньи выложите нашу овощную начинку, посыпьте сверху сыром и закройте еще одним листом лазаньи. Сверху еще раз посыпьте тертым сыром и отправляйте в предварительно разогретую духовку на 45 минут

Приятного аппетита!!!

воскресенье, 3 октября 2010 г.

Филе курицы в панировке

Милые женщины, сегодня я вас научу делать восхитительную курочку. Мясо получается супер нежным и необыкновенным по вкусу. рекомендую всем!

И так вам потребуется:

1,5 кг филе курицы
2 зубчика чеснока
1/3 часть стакана молока
1 яйцо
перец молотый
соль
панировочные сухари

И так приступаем к приготовлению:
Перед тем как приступить к работе приготовьте и разогрейте духовку до 200 С.
Смешайте в миске молоко, яйцо и все остальные ингредиенты, кроме панировочных сухарей, всё хорошо взбейте миксером и поставьте в холодное место на 15 минут. В это время нарежьте кусочки филе, длинной 8 см.
Как только маринад будет готов. Закидываем филе в маринад и даем замариноваться окало часа.
Затем, замаринованное филе курицы, выкладываем в пакет для выпекания и жарим в духовке в течении 1 часа, после чего вытаскиваем прожаренные кусочки филе, обсыпаем их панировочными сухарями и ставим для зажаривания ещё на 15 мин. Пока курочка не станет золотистого цвета. Подавать горячим!

Приятного аппетита!

пятница, 1 октября 2010 г.

шоколадная пицца

Ингредиенты:

1 ст. сахарного песка
150 гр. Сливочного масла
2 ст.л какао-порошка
200 гр. Муки
1 ч.л соды
3ст.л любого сиропа
3 яйца
100 гр. Орехов
100 гр. Малинового варенья
100 гр. Изюма
50 гр. Белого шоколада

Подготовить духовой шкаф, т.е. разогреть его до 180 градусов. Смешать до однородной массы: масло, муку, сахар, какао-порошок, соду, яйца, хорошо всё взбить и вылить в предварительно смазанную форму для выпекания и выпечь в течении 30 минут. Затем выньте и дайте тесту немного остыть. Размельчите испеченное тесто в крошку. Затем растопите шоколад, добавьте в него масло и сироп. Затем залейте это подготовленную крошку и добавьте в него изюм. Сформируйте в виде пиццы и сверху полейте малиновым вареньем и посыпьте тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Суп с мясом и клецками


Ингредиенты:

1 головка лука
0,5 кг. мяса, желательно говядину
1 морковка
1 яйцо
5 картофелин
1 перец
1 зубчик чеснока
1 головка лука
0,5 ст. мука
соль
перец
тмин
петрушка
2 помидора

Мелко порезать чеснок, лук, мясо и обжарить их на растительном масле, пока мясцо не станет мягким. В это время почистить все остальные овощи и нарезать кубиками. Поставить кастрюлю и налить в нее воду, как только вода закипит добавить мелко нарезанные овощи, пережарку и все это довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности, перец, соль и пряности по вашему вкусу.
Клецки готовятся просто смешивает муку с яйцом ,тесто покруче, затем скатывает в маленькие клецки и бросает в коне варки в суп. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита всем вам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! С уважением, Наталия!